Sopada

Ingredients:

 - 6 rovells d'ou 
- 150 g de sucre
- 1/2 litre de llet. 
- 1 corfa de llima. 
- canyella mòlta. 
- 4 galetes maria.

Elaboració:

Posem a foc mitjà en un pot la llet, el sucre i la corfa de llima. 
Quan comence a bullir, es baixa a foc lent, es retira la corfa de llima i s'afegeixen els rovells ben batuts, sense parar de remenar contínuament fins que qualle i forme una crema. 
En els recipients on anem a servir-la, es posa una galeta en el fons i s'aboca la crema sobre ella.
Finalment, empolvorem canyella mòlta per damunt i deixem que es refrede.