· 4 ous.
· 250 gr. d'ametla mòlta.
· 250 gr. de sucre.
· 250 gr. de carabassat ratllat.
· Nous.
· Hòsties.
Elaboració:
Batre les clares dels ous a punt de neu ferma. Afegir el sucre i treballar-ho bé fins a formar una merenga; després posar l'ametla mòlta. Quan la pasta estiga feta, es parteix per la meitat i es fan dues boles. Aplanem una de les boles, la col·loquem sobre una plantilla d'hòstia i li posem per damunt la crema que hem preparat amb el carabassat ratllat barrejat amb els rovells de tres ous. A continuació, la taparem amb l'altra bola restant que haurem estès sobre un plàstic mullat.
Per a finalitzar, ho decorem amb mitges nous i li donem unes pinzellades ambel rovell restant.
Posar-ho en el forn en una safata amb farina durant 20-25 minuts a temperatura màxima.
Se li pot afegir cirera confitada a l'adorn. És convenient vigilar el procés de cocció.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada