Coca de llanda

Ingredients:

- Sucre 500 g

- Farina 500 g

- Llet 500 g

- Oli 250 g

- Ous 4

- 4 Paperets de llimonada

- Llima ratllada.

- Rent

Elaboració:

Batem els ous amb el sucre en un bol, incorporant la ratlladura del llima quan estiga ben batut. Batem una mica més, incorporem l'oli i barregem. Incorporem la llet i tornem a barrejar. A poc a poc anem incorporant tota la farina, amb cura perquè no es facen grumolls. Una vegada estiga tot ben incorporat, li posarem el rent i barregem bé. Precalfem el forn a 180 graus. En un motle de llanda (d'ací el nom de la coca de llanda) posem el paper de fornejar i aboquem tot el contingut. Empolvorem al nostre gust el sucre i la canyella per damunt del bescuit. Com haurem precalfat el forn, ja estarà llest per a introduir el motle. Fornegem 40 minuts a 180 graus. Passat eixe moment punxarem la coca amb un escuradents per a veure si ja està feta, la deixem refredar i ja estarà llesta per a gaudir.