Se
solen fer el dia del Corpus Cristi amb l’aparició dels Nanos i
Gegants de Vinaròs i és un homenatge que reben en honor a les
castanyoles que blandeixen en el seu ball. No debades, el nom fa referència a
l’onomatopeia del so que fan eixos instruments i la forma del dolç s’assembla
al mateix instrument.
Són
una galeta de xocolate, però no d’una galeta qualsevol. Es tracta d’una galeta
amb sabor a xocolate a la pedra feta amb farina de garrofa
i una de les característiques que li donen al xocolate és que esdevé un producte cruixent i terrós. D’altra banda, el sabor a xocolate s’aconsegueix posant cacau
en pols a la masa de la galeta i es potencia amb una crema
de xocolate posada entre les dues capes de galeta que formen el
xocorroc.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada