Pastís de carabassa

Ingredients:

5 ous
1 k de carabassa
1 pot de llet condensada de 370 grs.
1 pot de llet sencera
1 pot de sucre
1 pot de farina
1/2 pot d'oli
1 sobre de rent royal
la ratlladura d'una llima
Canyella en brut
1 culleradeta de canyella en pols
(Usem com a mesura el pot de llet condensada)

Preparació:

Guisem la carabassa amb una mica d'aigua i una rameta de canyella, fins que estiga tendra.
Una vegada guisada l'escorrem bé perquè no quede aiguada i l'aixafem amb una forqueta fins a obtenir un puré.
Encenem el forn a 180º perquè es vaja calfant.
En un bol batem els ous i afegim tot els ingredients menys el rent que l'incorporem al final. Ho barregem tot bé i afegim llavors el rent i tornem a barrejar.
Untem un motle amb mantega i ho empolvorem amb farina, i aboquem la barreja.
Introduïm en el forn, en el centre, 1 h. 15 min. aprox. Per a comprovar el punt, ho punxem amb un ganivet i si ix net és que ja està, si no deixar més temps.
Esperar al fet que estiga temperat abans de desmotlar-ho i decorar amb sucre glass.