Doblades

 Ingredients:

- 1 kg de farina blanca

- 100 g de galló d’ametla

-  Dues tasses d’aigua

-  Una tassa d’oli (d’oliva o de gira-sol)

-  Llavoretes d'anís

-  Una tassa de sucre

-  Rent

Elaboració:

Bolliu en una tassa d’aigua les llavoretes d'anís i coleu-ho. Aboqueu l’aigua en un llibrell o recipient i afegiu-hi l’oli i el sucre. Desfeu el rent en una mica d’aigua calenta i mescleu tot amb la farina. Pasteu-ho. La pasta no ha de ser dura.

Deixeu-la tovar i quan haurà fet el doble de volum, es fan pilotetes de pasta i es posen damunt un paper de forn o damunt una neula. Estaqueu els gallons d'ametla clavant-los fins al fons i deixeu que torne a créixer la pasta un poc tapada amb unes tovalles.
Abans d’enfornar-la, empolseu-la de sucre. Deixeu-la 20 minutets a 120-160º.