- ½ kg de farina.
- 25 g de rent
fresc.
- Un got i mig d’aigua.
- Oli d'oliva.
- Sal.
- 20 figues seques.
- Sucre o mel.
Preparació:
En un bol gran
posem el rent prèviament dissolt amb una mica d'aigua tèbia, s'afegeix la resta
de l'aigua, una mica de sal i es va tirant farina a poc a poc sense deixar de
remenar, fins a formar una massa tova (una mica caldosa) .
Ja preparada es
deixa reposar uns 25 minuts fins que estiga buida i esponjosa.
Les figues es
netegen, s'obren i s'aparellen de dos en dos.
Quan la massa està
al punt posarem una paella fonda amb abundant oli i quan estiga molt calent es
van tirant les figues en la massa, amb ajuda de dues culleres s'emboliquen amb
la massa i es van fregint fins daurar-les.
Es trauen,
s'escorren i s'espolvoregen amb sucre o s'unten amb mel, a gust de cadascú.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada