Ingredients:
- 150 g de mantega
- 175 g de sucre de llustre
- 100 g d'ous que no estiguen freds
- 375 g de farina fluixa
- 15 g de ratlladura de llima
- 10 g d'anís sec (cassalla)
- Sucre
Elaboració:
Preneu la mantega en un llibrellet i li afegiu el
sucre de llustre, i poc a poc aneu afegint els ous, la farina, la ratlladura de
llima i l'anís, i remeneu fins fer una massa igualada.
A continuació, aneu fent xicotets cilindres de massa
que enrotllareu sobre ells mateixos formant un cercle.
Arrebosseu les rosquilles amb sucre en gra i les
aneu col-locant sobre una llanda lleugerament greixada.
Coeu a forn fort (230 a 250ºC) per que s'assequen
ràpidament, sense agafar color. Es conserven a temperatura ambient protegides
de l'aire (pot de vidre tancat).
Com aneu veient, els dolços tradicionals són
sezills, amb ingredients casolans i sense atifells especials, i sense cap de
cura especial es poden mantenir a casa durant prou dies per a no fer grans
quantitat la vespra o el dia de la festa.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada