Rosca de Reis

Ingredients:

Per a la pasta:

- Farina, la que admeta

-50 g de rent de forner

- 3 ous

- 100 g de sucre

- 100 mlde llet

- 100 ml d'oli

Per al farcit:

- Melmelada de figues

- Melmelada de castanyes

- Melmelada de cabell d'àngel

- Ametla mòlta

- Panses de corinto

- Fruita confitada

Elaboració:

Prepararem en primer lloc la massa. Mesclarem bé els ous, el sucre, la llet, l'oli i el llevat i afegirem la farina que admeta fins que es forme una pasta homogènia. Esperarem unes hores fins que puge la pasta que ficarem en un lloc temperat.

Quan la pasta estiga bona l'estendrem formant un rectangle i ficarem per damunt la melmelada de figues, la de castanya i la de cabell d'àngel; damunt afegirem l'ametla mòlta, les panses i la fruita confitada a trossets. Enrotllarem el braç i donarem la forma d'un rotllo. Amb un ou batut el pintarem amb un pinzell i per damunt l'adornarem amb la fuita confitada que haurem reservat. El ficarem en el forn calent fins que estiga daurat.