Ingredients:
- una dotzena d'ous
- 1/4 de litre d'oli d'oliva
- mig quilo de farina
- 1/2 litre d'aigua
- 50 grams de mantega de porc
- canyella en pols
Elaboració:
L'oli i l'aigua es posen junts al foc en una cassola i quan comence a
bullir es va tirant la farina, a poc a poc, remenant amb cullera de fusta.
Quan ja es té la pasta homogènia i sense grumolls, es trau i es deixa
refredar.
Els ous, un a un, s'afegeixen quan s'haja refredat pastant sempre.
Sobre una llanda de forn oliada amb mantega de porc, anirem col·locant coquetes
de massa que haurem estés sobre la mà donant-los forma de bol xicotet, com una
mitja esfera, i posarem al centre de cadascuna una xicoteta porció de mantega.
Es couen al forn precalfat a foc mitjà fins que estiguen dauradetes.
En traure-les del forn es passen per sucre i canyella.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada