Micalet

És semblant al roscó de reis, però sense farcit.

Ingredients:

Massa:

1 k de farina
50 g de rent (si és de forn, millor)
150 g de mantega
200 g de sucre mòlt
4 ous

sal

Preparats:

massapà
nous
rovell confitat
fruita confitada
sucre mòlt

Elaboració:

Hem de pastar en un recipient tots els ingredients de la massa fins a aconseguir una textura homogènia, sense grumolls i que se'ns desenganxe amb facilitat dels dits. .

A continuació deixarem reposar la massa perquè el rent faça el seu efecte i puge.

Una vegada ha pujat la massa (per a fer-nos una idea, ha de doblar la seua grandària) la traiem del recipient i passem a aplanar-la sobre paper vegetal de forn prèviament greixat amb oli o enfarinat.

En una safata estenem per la superfície el rovell confitat barrejat amb el massapà i nous., assegurant-nos de fer-ho d'una manera més o menys uniforme per tota la superfície. 

El següent pas és embolicar la massa de nou i donar-li forma de rotllo o roscó. 

Quan ja ho tenim, col·loquem els trossos de fruita confitada a manera d'adorn i empolvorem el sucre mòlt (o, en defecte d'açò, sucre glasé).

Finalment ho fiquem en el forn durant uns 20 o 25 minuts fins que estiga dauradet, recordeu-vos de precalfar el forn a una temperatura de 170-180º uns minuts abans per a així tenir-ho a punt.