- 1 l d'oli d'oliva
- 125 ml de moscatell
- 250 ml d'aguardiente (anís sec)
- farina la que admeta
Per a decorar:
- 1 grapat de sucre glacé
- 1 ou batut
Per a la confitura de carabassa:
- 3 quilos de carabassa cuita i escorreguda
- 1 quilo de mel
- 1 quilo de sucre
Preparació:
La confitura la farem posant en un bol els ingredients i pastant-los formant una pasta homogènia.
Per a fer la pasta, posem en un recipient l'oli, el moscatell, l'aguardiente i el sucre i ho remourem amb la mà.
Després afegirem, a poc a poc, la farina fins que es puga pastar, fent una massa homogènia i que no es pegue en la mà.
A continuació farem boletes i amb paper de barba oliat ho aixafarem donant-li forma de coquetes redones d'uns 10 cm de diàmetre.
Ficarem una cullerada de confitura de carabassa enmig de la pasta.
Tot seguit ho taparem amb la mateixa pasta formant el pastisset, com en una cresta.
Per a acabar, farem un doblec al pastisset semblada a un cordonet.
Els ficarem en una safata i ho untarem amb ou batut amb un pinzell, després els empolvarem amb el sucre glacé.
Per a finalitzar, 30 minuts en el forn prèviament calfat a 180 º C aproximadament segons el forn.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada