Ingredients:
- Figues o raïm
- Carabassa
- Meló
Elaboració:
L'arrop (de l'àrab
ar-rubb, suc de fruites cuit) pot obtenir-se de figues o de raïm. Si és de
figues, es col·loquen aquestes en una bossa i es couen en una olla amb aigua
fins que queden materialment desfetes, colant-se després el suc resultant. Si
és de raïms, courem el most en un calder de coure fins que quede reduït a la
meitat el seu volum.
Per separat es
preparen les talladetes, tallades de carabassa o meló (magraner però no molt
madur), macerats en aigua amb calç perquè prenguen consistència durant 24
hores.
Escorreguts i secs
s'uneixen al arrop i es cou el conjunt.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada